阳朔风味名菜
  • 漓江啤酒鱼
    　　漓江啤酒鱼兴起于20世纪80年代的阳朔。随着阳朔西街中西文化的完美结合，阳朔的饮食风格也在这种中西文化交融中形成新的特色。最具代表性的莫过于漓江啤酒鱼了。作为主料的鲜活鲤鱼，捕自清冽的漓江中。而用来红烧鱼的啤酒则原属于西方最传统的饮料。在烹饪中把啤酒用于中国菜肴的大胆尝试，最终创出了一个极具特色的地方名菜，而火爆于阳朔，乃至扩展到整个桂林。这种味道鲜美又飘着啤酒醇香的菜肴，不仅适合于中国人的口味。而且深受来自海内外客人的赞赏，如果不试一下就真的枉费到此一游了。
  • 阳朔田螺酿
    　　酿菜是阳朔的传统菜式，在阳朔的许多大小宴席上，几乎是无酿不成席。小小的阳朔就弄出了“十八酿”，其中最负盛名的就数田螺酿了。这里的田螺酿非常特别。首先是田螺个儿大。其次是它的味道香辣可口、回味绵长，完全不像螺肉本身的味道。因为田螺里酿面的肉并不全是螺肉，而是先把螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及薄荷叶和少许的三花酒等其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制煮熟的。
  • 全州黄闷禾花鱼
    　　禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，即乌鲤，主要在全州县一带稻田中养殖。因鱼喜欢吃飘落在水面上的禾花而使鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。禾花鱼食性杂、生长快、繁殖能力强，刺少肉多，肉质细嫩，骨软无腥味，蛋白质含量高。烹食禾花鱼，只须把其胆取出，不必除去内脏。黄闷后奇香扑鼻，令人垂涎，食后令人难忘。
  • 荔浦芋扣肉
    　　传统宴席名菜，材料采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳等。将带皮五花肉和切块荔浦芋分过油炸黄然后将五花肉块皮朝下与芋块相间排放碗中蒸熟翻扣入另一盘中即成。色泽金黄，芋片肉片松软爽口浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。吃的时候要将一块肥肉和一块芋头一起夹起送入口中，芋头很粉很面能冲淡肥肉的油腻味，让人感觉回味无穷。
预订服务

　　我们为您提供24小时在线预订服务。如果您不想在线填写预订表单,请您阅读[预订须知]后,拨打金程桂林旅游网预订热线电话:
0773-3896332 0773-3156980 (08:30-18:00) 或使用QQ在线咨询点击这里给我发消息在线咨询

推荐桂林酒店
关于我们 | 联系我们 | 网站导航 | 服务说明 | 免责条款 | 付款方式 | 友情链接 | 收藏本站
Copyright © 2004 - 2008 桂林旅游 桂林山水 桂林自助游 - 金程桂林旅游网 All Rights Reserved.
电话: 0773-3896332 0773-3156980
E_mail: gl668service@21cn.com
客服QQ: 459362692
桂林艺优网络科技开发有限公司
桂林市民族旅行社 旅游许可证：L-GX-GN00058 桂ICP备07002607号